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中国菜味美义更美-中华易浅谈中国菜起名

[ 来源:http://www.zhyqm.com/]作者:中华易时间:2013-04-08 15:44:49


 

中国菜味美义更美-中华易浅谈中国菜起名
 身为中国人非常的幸福,中国菜被世界公认为色、香、味俱佳的菜肴,特别给菜起名字,很是下了一番功夫,让人吃起菜来很是舒服,而且就菜的名字,更是让人回味无穷。中国菜起名是大有讲究的,而且形式多种多样、不拘一格。


    中国菜从起名手法上分:写实手法和浪漫手法


    浪漫手法起名的菜也站了相当一部分,比如:“情人泪”、“燕子归巢”、“福满堂”等等。这些菜味美义更美。


    中国菜很多都是用写实手法起名的,因为一样人们点菜时一目了然,想吃什么就点什么,这样的菜有:“糖醋排骨”“柠檬鸡片”等等很多。


    以神话、民俗、传说背景来起名的有“哪吒童鸡”、“鲤鱼跳龙门”、“过桥米线”......

 


 

    人物起菜名的也很多,比如“东坡肉”、“麻婆豆腐”、“宫保鸡丁”......


    中国菜从起名的背景来分:有神话、民俗、传说、人物、整治、历史、地理等各方面背景,甚至,一道菜就是一篇美丽的诗,一个感人的故事。


    像“鸿门宴”(蟹黄燕窝)这道菜很容易让人想起“鸿门宴”这段历史往事。“过桥米线”为什么如此受欢迎,这和它的背景故事分不开的,很多人就是为了感受那份夫妻间的情意而去的。


    中国菜已经走向世界的很多国家,不过对于中国菜的他们知道最多的就是中国菜的三绝:色、香、味。大饱口福可以,但真正理解其含义的却是不多,由于不同的文化背景和习俗使他们很难理解,再说了,翻译成外文,菜名本身就很难翻译了,就更难表达他的意境。像取名为“狮子头”的中国菜,翻译成英文“Lionhead”狮子头颅很是吓人,所以必须对它加以解释,是大肉丸。这样再吃起来,就很难体会到“狮子头”的原意了。

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